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关注健康

中老年人适当控制热量摄入能够延长寿命

作者:来源:发布时间:2013-03-07

饮食必须有度

食物中不可避免会或多或少含有不利于人体的成分,为了避免有害物质在体内累积,必须做到饮食有度。在营养摄入量基本能满足自身需要的前提下,只要控制食物摄入总量,就能减少有害成分摄入量,降低饮食带来的健康危害风险。

民间有句俗语叫“饭大压病”,常常被用来劝患病的人多进食,以提高免疫力。在过去营养供给贫乏、医疗手段落后的年代,“饭大压病”几乎就是真理。过去患肺结核(痨病)的病人中,由于营养供给不足,患病以后不能恢复健康而死亡的人很多。但在现代社会,却是“饭多火大、饭大病多、饭大损寿”。对大多数人而言,特别是中老年人,平日摄取的营养早已过剩,给身体造成负担。

目前,日本是世界上人均寿命最长的国家,比中国的人均寿命长10岁,已经达到82岁。虽然,日本人长寿的原因是多方面的,但与他们的饮食量较小有很大关系。去过日本的人,都知道日本餐馆每份菜肴的分量都不多。在日本,除了相扑运动员有着过于夸张的肥胖形体,一般人普遍比较苗条。

无独有偶,我国上海人的人均寿命在全国大城市中是最高的,2006年调查显示上海人均寿命是80.97岁,接近日本的平均水平。而上海人在饮食方面的节制也是比较有名的。过去,人们去上海人家里做客吃饭,常觉得主人根本不盛情,菜量很小。其实他们平时自己也吃得不多。

控制饮食有益健康

广泛的研究证明,在一定范围内,吃得越少活得越长;控制热量摄入可助人长寿。

研究发现,减少食物摄取、限制热量摄入能够延长包括细菌、酵母、果蝇、小鼠和人类在内的多种不同生物的寿命。通过对摄入的饮食量进行控制,最多可将昆虫和老鼠的寿命延长50%,相当于将人类的寿命延长到160岁。

美国加州大学研究人员给老鼠注射高剂量的化疗药物(相当于人体最大允许剂量的3~5倍)以后,又给老鼠接种了一种高致命性的癌细胞。老鼠被禁食48小时后,再恢复正常饮食,虽然体重会下降20%,但其寿命却延长了1倍,能继续生存60天。而在完全自由进食的条件下,那些被注射化疗药物和接种癌细胞的老鼠,最多能继续生存30天。该研究组已向美国有关管理机构提出申请,拟在一些癌症病人身上展开“禁食疗效”试验研究。

日本研究人员认为,男性经常吃得过饱,会使人体对癌化细胞的抑制活力下降,从而会提高癌症的患病率。日本的另外一项研究认为,人体的甲状旁腺激素分泌量与饮食量成正比。长期饮食量过多,会使体内甲状旁腺激素分泌增多,容易导致骨骼过量脱钙,出现骨质疏松。特别是人年轻时经常饭量很大,到了老年以后,由于体内甲状旁腺激素分泌量很高,即使摄取较多的钙,也难以使其沉着于骨骼之中,从而加大骨质疏松疾病的发生概率。

在2007年度美国心脏协会(AHA)年会上,盐湖城犹他州大学的心血管和遗传流行病学主任,霍恩教授发表的研究报告称:适当禁食能有效降低发生心脏病的危险性,禁食也可能有助于提高体内胰岛素的生成能力,但是并不建议糖尿病患者盲目禁食。

戒食保健疗法

有些人信奉一种叫“辟谷”的戒食保健方法,就是每隔一段时期,尤其是在身体健康状况感觉不佳时,连续禁食若干天,只喝水而不食用其他任何食物。据称,戒食能治愈很多疾病,有的人甚至能连续戒食达数周。虽然对戒食具有保健作用的说法缺乏科学的考证,但在很多史料和一些宗教教义及相关的故事中都有“戒食健身”的思想。

用营养学知识分析可以得出,适当戒食有利于减少体内脂肪、胆固醇的积累。从饮食安全的角度看,适当禁食不仅能减少机体对有害成分的摄入,也有利于自身组织恢复对有害物质的清除能力。

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